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舌尖上的诱惑美味,吃了还想吃的云雾肉用什么香精
2018-12-03 09:48:00
作者:一品香精香料
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云雾肉是八大菜系中安徽菜的一道传统风味佳肴,它成品光彩光亮,黄中透红,质地酥烂,肥而不腻,醇厚可口,茶香味十分浓郁,颇有特色。今天一品香精香小编就给大家推荐几款产品教你做出美味云雾肉!
  
  河南一品香精香料是一家专业生产咸味食品香精及肉制品风味添加剂的现代化食品配料企业,其生产有咸味香精系列、速冻调理腌料系列、肉制品腌制剂系列、天然香料及调味料系列等四大系列的产品,在香精香料的研发和生产上有着绝对的权威,下面就跟一品小编学起来吧!
 

云雾肉

 

【食材】

五花肉、八角、桂皮、辣椒、盐、葱姜适量、茶叶、糖、蒜、生抽、醋、香油

【做法】

1、准备好五花肉,用铁夹子,夹住肉在炉火上将烤带带皮面,烤至焦黄取下;

2、放入水中,浸泡15分钟,用刀刮净焦皮,用水洗净;

3、将肉加入少许盐、料酒、一品肉味香精8104、一品肉香王98306A、一品猪肉香精ZY-21891 腌制20分钟;

4、汤锅加水,放入肉,烧开后撇去浮沫,加入八角 葱姜 桂皮 盐 辣椒烧开转小火,炖至肉烂,捞出待用;

5、铁锅上铺上锡纸,锡纸上加入茶叶和糖;

6、上面放一铁箅子,将肉置于上,皮面朝上;

7、盖好锅盖,用旺火烧,待锅内冒出浓烟,熏出香味时,关火焖至烟散尽;

8、把肉取出晾凉,把蒜剁碎放入碗中,加入酱油 醋 香油搅拌均匀成料汁;

9、将肉改刀切成片,码放在盘中,将料汁浇在肉上即可。

 

云雾肉

 

  有了上边几款适用于云雾肉的产品以及详细的步骤,还怕做不出让人垂涎欲滴的美味吗?当然,这只是一品香精香料400多个产品中的冰山一角,15年以来,河南一品香精香料一直秉承自己的使命,提供健康安全的食品配料,让人们的生活更加有滋有味。一品香精香料真诚期盼与国内外客户携手共创美好未来。


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